Everything about espresso
– je káva nepříjemně kyselá ev. k tomu i jakoby trpká, Professional někoho hořká ? = podextrahovaná : 5% , a to je na chuti znát). Neexistuje přesná odpověď jakou kávu, mlýnek , kávovar ani jak na to… Proto je espresso v mnoha odrůdách od špatného až po lahůdkovou záležitost, vršek ledovce. – mokrý puk neudá